近日“秋天的第一杯奶茶”繼去年之后再次沖上熱搜，持續(xù)刷屏朋友圈，新式茶飲的火爆由此可見一斑。

8月10日，深圳商報/讀創(chuàng)聯(lián)合專業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)萬人調(diào)查集團(tuán)共同發(fā)布“深圳奶茶消費(fèi)市場調(diào)查問卷”結(jié)果，嘗試從消費(fèi)畫像、消費(fèi)行為、消費(fèi)偏好、消費(fèi)場景等角度全面展現(xiàn)深圳奶茶消費(fèi)趨勢。調(diào)查顯示，近八成市民每月消費(fèi)奶茶兩次以上，大多人會選擇單杯15元~30元的奶茶。有意思的是，雖然女性喝了更多的奶茶，但愿意為30元以上高價奶茶買單的男性更多。

近八成市民每月消費(fèi)兩次奶茶

有人調(diào)侃，都市年輕人生活儀式感一半是靠奶茶撐起來的。奶茶到底有什么吸引力，什么情況下會想到買奶茶?調(diào)查結(jié)果顯示，市民消費(fèi)奶茶時提及率排名前三的情景分別是“逛街時”(51.46%)、“天氣熱時”(42.26%)、“想找個地方和朋友聊天時”(38.49%)。此外，想吃甜食、口渴、經(jīng)過奶茶店、心情不好、加班等也都是被頻繁提及的喝奶茶理由。

76.16%的市民每月消費(fèi)奶茶2次以上，其中“1周1-2次”的占比最大，達(dá)到了23.85%，但真正選擇“1天1杯及以上”的消費(fèi)者只有3.35%，占比最低。

隨著年齡增長，奶茶消費(fèi)頻率呈逐漸降低趨勢，這體現(xiàn)在18-25歲的消費(fèi)者在“一周3-4次”和“一周1-2次”頻率上的占比都最大。不過，30歲以上年齡段，每天消費(fèi)一杯奶茶的人群占比卻出現(xiàn)攀升，達(dá)到4.9%-5.6%。或許合理的解釋是，其擁有更強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)能力，以支撐更頻繁的奶茶消費(fèi)。

口味最重要最不愿接受長時間排隊

市民在消費(fèi)奶茶時最注重哪些因素?提及率排名前二的分別是“口味”(75.31%)和“價格合適”(53.56%)，而“是否是主打或主推的產(chǎn)品”“新品”等內(nèi)容并非主要考慮因素。具體到價格方面，39.75%的市民傾向選擇單杯價格20元-30元的奶茶，“15元-20元”的占比次之為35.56%，僅有1.67%的會選擇“低于10元”。

街頭奶茶店林立，隨手買杯奶茶并非難事。在深圳，市民購買奶茶的方式依然以“到店消費(fèi)”或者“線上預(yù)點單，到店自取”為主，兩者合計占比接近七成。在選擇奶茶店時，市民考慮的最主要因素依次是口味、衛(wèi)生以及價格，只有不到一成的消費(fèi)者還會看重“店內(nèi)裝潢裝飾是否美觀”。

今年4月，超級文和友進(jìn)駐深圳，排隊數(shù)小時等一杯“茶顏悅色”的消息刷屏，但從調(diào)查來看，這種“瘋狂”并非常態(tài)。在線下購買奶茶可接受排隊時長方面，市民選擇“6~10分鐘”占比最大(34.73%)，“11-15分鐘”占比次之(23.43%)，而幾乎沒有消費(fèi)者能夠接受一小時以上的排隊時長。

高價奶茶更受男性青睞

喝奶茶這件事也存在性別差異。在單杯消費(fèi)價格方面，有5.41%的男性消費(fèi)者樂于選擇單價低于10元的奶茶，幾乎沒有女性消費(fèi)者將之納入考慮范疇。但這并不意味著男性喝茶更省錢，在高于30元的高價奶茶市場上，男性消費(fèi)者的選擇率達(dá)到了8.11%，顯著高于女性消費(fèi)者的3.03%。

口味方面，雖然女性更熱衷喝奶茶，但由于擔(dān)心糖分高、熱量高，影響身材，超過七成女性傾向于選擇少糖或者微糖奶茶，選擇“無糖”奶茶的占比也超過了一成。相比之下，對于男性，奶茶更像是名副其實的“肥宅快樂水”，44.59%的男性理直氣壯地認(rèn)為奶茶就應(yīng)該喝標(biāo)準(zhǔn)糖甜度，選擇無糖或者微糖的男性占比合計不足兩成。

此外，在奶茶配料選擇上，男性消費(fèi)者更傾向于珍珠、椰果、布丁;女性消費(fèi)者偏好于珍珠、芝士奶蓋、芋圓。還有18.92%的男性消費(fèi)者表示一般不額外添加奶茶配料。

最愛品牌是奈雪和喜茶

深圳奶茶門店早已逾萬家，月訂單量逾百萬元，是全國擁有奶茶品牌最多的城市。調(diào)查顯示，目前最受市民喜愛的奶茶品牌排名前十的分別是：奈雪、喜茶、一點點、益禾堂、茶顏悅色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、臺蓋。不同年齡段的消費(fèi)者，對于喜愛的奶茶品牌也存在一定差異。

調(diào)查顯示，對于遍地奶茶店的現(xiàn)狀，市民也有困惑——不同品牌奶茶均價差異明顯，約有七成市民認(rèn)為“奶茶價格虛高”;有56.9%的人在接受調(diào)查時表示，奶茶“產(chǎn)品大同小異，缺乏創(chuàng)新”;此外認(rèn)為奶茶市場存在“加盟亂象、品牌山寨”的市民也超過五成，還有接近四成的人曾擔(dān)憂“環(huán)境衛(wèi)生問題”。

深圳奶茶消費(fèi)市場調(diào)查問卷

●近八成市民每月消費(fèi)兩次奶茶

●大多數(shù)人會選擇單杯15元~30元的奶茶

●女性喝了更多奶茶

●愿意為30元以上高價奶茶買單的男性更多

●約七成市民認(rèn)為

“奶茶價格虛高”

●56.9%的人在接受調(diào)查時表示，奶茶“產(chǎn)品大同小異，缺乏創(chuàng)新”(記者 肖晗)