四座全新的炒茶房建在竹林或溪水邊，每間約40平方米，外間設有四口當地特色的炒茶灶，可供四人同時炒茶。里間是揉捻室，供村民在里面休憩品茶。今年清明節以來，只要天氣晴朗，村民上山采茶后，下山后就絡繹不絕地來到炒茶房炒茶。

炒茶房是開放式的，村民來炒茶時，只要帶上茶葉和柴火就可以了，一人負責管灶口的火，一人在鍋前炒制。大家一邊炒茶，一邊交流制茶技術。四口鍋同時開炒的場面十分壯觀，炒茶房上空白煙裊裊。

雪環橋頭村坐落在蕭山區第二高峰、海拔740米的雪灣大山，村里家家戶戶種茶，形成一片片原生態茶園。數百年來，村民將當天采摘的鮮茶葉在鐵鍋翻炒，通過火候和手法的控制，形成令人唇齒留香的“炒青茶”，在當地小有名氣。手工炒茶成為村民代代相傳的一門手藝，能制作出機器炒茶無可比擬的色香味。

以往，村里家家都有專門炒茶的土灶。然而，不少土灶建在簡陋的磚棚或彩鋼棚里，有的土灶所處的矮房已成為危房，存在安全隱患。去年，村里大力推進美麗鄉村建設，通過廣泛聽取村民意見，對違規搭建、雜亂無章的土灶集中拆除或整改，同時規劃設計了四座古色古香的共享炒茶房，于去年11月完工。

“在美麗鄉村建設中，我們充分考慮到村民的生產和生活需要。炒茶房里的土灶，我們是請農村專門打土灶的師傅來砌的。今年采茶季開始后，村民用了都說好用。”村黨委副書記樓航翔介紹。如今，四座炒茶房不僅成為村里的一道風景線，還成了村民共聚炒茶、閑話家常的好地方。(記者 何文靜 蕭山微融圈 王新江 章澤緯)