每到大雪節氣之后，傳統的豬肉消費旺季已經來臨，武漢不少市民就早早動手準備過年的臘貨。目前市場上的豬肉供需情況如何?

記者在武漢市硚口區榮西生鮮市場走訪時發現，各家肉鋪的豬肉灌腸和腌制咸肉生意火爆，店門口都排起了長隊。武漢市民章女士：“今天大概買了9斤多肉，每年都要灌上十斤左右香腸，這個價格還能接受，早灌早吃。”

在武漢市江漢區花樓街菜市場錢世臘腸肉丸門店，紅彤彤的臘腸掛滿店面兩側、金燦燦的炸肉丸子和炸藕夾也吸引了不少市民駐足。店長錢世超告訴記者，今年的豬肉價格比往年要低很多。

“現在每天消耗肉量能達到2000斤，冬至以后能達到7、8千斤到一萬斤，肉價今年跌多了，現在豬肉賣15，和往年高峰期隔13塊錢，現在我們是6塊的加工費加豬肉15共21元，去年一開張就23，漲到25，到后來28。”

按照慣例，每年的12月份和1月份都是豬肉消費的旺季，今年由于豬肉價格低，部分消費已經提前。根據省商務廳監測系統顯示，今年11月，湖北豬肉價格達到36.13元/公斤，比今年6月份12.3元/公斤上漲了3倍左右。

湖北金旭農業發展股份有限公司總經理潘向陽介紹，11月份公司出欄生豬6萬頭，預計年末湖北省豬肉價格上漲幅度偏小。“12月會和11月差不多出欄6萬頭左右，目前凍肉還比較多，正在逐漸釋放出來，我分析全國今年凍肉投入不低于1000萬噸，豬價上升空間不大，豬肉供應是穩定的，有保障的。”

據了解，截止今年6月份，湖北全省累計出欄生豬2560.78萬頭，同比增長43.1%，產能已經基本恢復至2017年正常年份水平，按照6個月的育肥期計算，這兩個月出生的仔豬上市時間正值元旦和春節，可保障湖北省兩節期間生豬市場供應充足。