9月2日，河北省石家莊市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)公布了對(duì)市內(nèi)11家超市及便民市場(chǎng)上銷售的110批次蘋果、香蕉產(chǎn)品質(zhì)量的比較試驗(yàn)結(jié)果。本次比較試驗(yàn)主要針對(duì)農(nóng)殘以及維生素C(抗壞血酸)兩類指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)試。結(jié)果顯示，55批次蘋果樣品全部符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，5批次香蕉樣品不符合部分標(biāo)準(zhǔn)要求。

樣品來(lái)源與依據(jù)

蘋果和香蕉是市民經(jīng)常購(gòu)買和食用的水果。每年7月至8月是蘋果、香蕉的成熟期，也是市場(chǎng)上蘋果、香蕉數(shù)量較多的時(shí)候。

為及時(shí)了解市場(chǎng)上蘋果、香蕉的質(zhì)量信息，指導(dǎo)消費(fèi)，近期，石家莊市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)市內(nèi)部分超市及便民市場(chǎng)上銷售的蘋果、香蕉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了測(cè)試。本次檢測(cè)的判定依據(jù)分別是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)。

本次比較試驗(yàn)的所有樣品均由工作人員模擬消費(fèi)者身份，分別在市內(nèi)的北國(guó)超市天河店、永輝超市民心廣場(chǎng)店、百果園(林蔭大院店)、果唯伊全國(guó)連鎖水果超市(懷特店)、果味鮮水果連鎖超市(瑞府)等11家超市及便民市場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買，購(gòu)買周期為5天，每天每家蘋果、香蕉各一批次，共選購(gòu)110批次。

55批次蘋果樣品全部合格

蘋果是生活中比較常見(jiàn)的水果，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

本次比較試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果顯示，11家超市及便民市場(chǎng)的55批次蘋果樣品均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，符合率為100%。所檢的敵敵畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂(lè)果、百菌清項(xiàng)目均未檢出;啶蟲脒項(xiàng)目有2批次樣品檢出，檢出數(shù)值均符合標(biāo)準(zhǔn)要求;多菌靈項(xiàng)目有46批次樣品檢出，檢出數(shù)值均符合標(biāo)準(zhǔn)要求;抗壞血酸(維生素C)項(xiàng)目有14批次樣品檢出，檢出數(shù)值均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5批次香蕉樣品不合格

香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。

55批次香蕉樣品中，50批次樣品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，符合率為90.91%。5批次樣品不符合部分標(biāo)準(zhǔn)要求。

不符合部分標(biāo)準(zhǔn)要求的集中在吡蟲啉項(xiàng)目中，其中8批次樣品檢出，3批次檢出數(shù)值符合標(biāo)準(zhǔn)要求，5批次樣品檢出數(shù)值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

不符合標(biāo)準(zhǔn)要求樣品來(lái)自于石家莊市裕華區(qū)東風(fēng)路青園街小學(xué)東苑區(qū)東側(cè)約270米的果唯伊全國(guó)連鎖水果超市(懷特店)、河北省石家莊市新華區(qū)新華路65號(hào)的祥隆泰超市、河北省石家莊市長(zhǎng)安區(qū)廣安大街長(zhǎng)安區(qū)廣安街道辦事處北側(cè)的棉四社區(qū)便民市場(chǎng)、河北省石家莊市裕華區(qū)高新區(qū)花樣年華2-2-3號(hào)商鋪的秦嶺街菜市場(chǎng)。

據(jù)分析，吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點(diǎn)，在香蕉園中通過(guò)噴霧方式可以有效防治薊馬。長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，可能會(huì)使人中毒，出現(xiàn)低血壓、昏迷等癥狀。可能是由于農(nóng)戶過(guò)量使用吡蟲啉防止蟲害，導(dǎo)致香蕉中的吡蟲啉含量超標(biāo)，或農(nóng)戶不清楚安全間隔時(shí)間，頻繁地使用吡蟲啉而導(dǎo)致含量超標(biāo)。

●消費(fèi)提示

清洗蘋果有竅門

石家莊市消保委提示消費(fèi)者盡量到大型、正規(guī)的商店、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買蘋果、香蕉，在商品購(gòu)買后的一段時(shí)間內(nèi)，盡量保存好有關(guān)商品的所有憑證，包括購(gòu)買票據(jù)等。

要特別注意從外觀、表皮判斷蘋果、香蕉的優(yōu)劣，好的蘋果、香蕉外觀鮮嫩、晶瑩剔透，而劣質(zhì)的蘋果、香蕉表皮光澤差、有黑點(diǎn)。

市場(chǎng)上去皮出售的蘋果、香蕉，可能會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致表皮出現(xiàn)問(wèn)題，由于果肉裸露在外，很容易滋生細(xì)菌，消費(fèi)者盡量不要購(gòu)買。

雖然香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用可能會(huì)患上“水果病”，香蕉富含鉀和鎂，建議腎炎患者不要過(guò)量食用，過(guò)量食用會(huì)加重病情。

洗蘋果有竅門。一種是堿水浸泡清洗法。大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5克至10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的蘋果置入堿水中，根據(jù)果量多少配足堿水，浸泡5分鐘至15分鐘后用清水沖洗蘋果，重復(fù)洗滌3次左右可有效降低農(nóng)藥殘留量。另一種則是清洗去皮法。可以用銳器削去殘留農(nóng)藥的蘋果外皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全。(記者 李建)