面包做大了、做小了、做扁了，甚至當天賣不完的面包，統統都要扔掉，這看起來是從顧客出發的做法，卻造成了嚴重的食品浪費。

5月4日，南京市雨花臺區市場監督管理局對這家違規面包店發出《責令改正通知書》，并組織當事人進行行政約談。記者了解到，這是《反食品浪費法》實施以來，南京向浪費食物的商家發出的第一份《責令改正通知書》，以及開展的首次約談。

執法人員在檢查中，也發現了一些浪費現象。5月4日，在雨花客廳一家面包店的廚余垃圾桶內，有大量丟棄的面包。其中多個名為“奶油號角”的面包，因為長度不足以制作一個成品就被丟棄;有多個“摩奇包”，因為尺寸偏小，不符合成品要求也被丟棄。工作人員稱這些都屬于生產報廢，按照公司的要求只能丟棄。

就在執法人員檢查期間，工作人員又丟棄了一款名為“初櫻朵朵”的粉紅色面包，而且還是一次性扔掉了好幾個。工作人員介紹，這是因為面粉醒發的偏大，形狀不太好看，不符合成品的要求，也要進行生產報廢。除了這些生產報廢的面包外，執法人員了解到，每天賣不完的面包也會作報廢處理。工作人員說：“因為公司規定面包必須當天制作當天銷售，既不打折銷售也不發給員工。每天報廢的數量不等，平均下來每天要報廢幾十個面包。”

執法人員認為，這家面包店存在嚴重的浪費食物行為，違反了《反食品浪費法》的規定，執法人員當即向當事人發出了《責令改正通知書》，要求改正上述浪費食品的行為。如果當事人拒不改正，將被處以五千元以上五萬元以下罰款。

此外，雨花臺區市場監管局還組織當事人進行行政約談。當事人表示，生產報廢將通過合理安排試吃品等途徑解決。而當日未銷售完的面包，則會嘗試通過食品捐贈的方式，提供給一些有需要的單位或個人。

這是《反食品浪費法》實施以來，南京向浪費食物的商家發出的第一份《責令改正通知書》，以及開展的首次約談。下一步，南京雨花臺區市場監管局將督促該當事人嚴格遵守《反食品浪費法》的規定，以點帶面、舉一反三，在生產經營過程中，最大限度減少浪費。