隨著外賣熱銷，大量只做外賣不做堂食的外賣廚房應(yīng)運(yùn)而生，那么這些商家提供的食品是否安全、衛(wèi)生?記者近日對(duì)廣州的多家外賣廚房店進(jìn)行了調(diào)查。

三四十個(gè)已鹵好的雞腿，堆在鐵盤上。這名沒(méi)戴口罩、光著手的工作人員，正在為手撕雞快餐備料。不戴手套制作食材，不僅在天河石牌這家燒臘店內(nèi)存在，在某知名外賣App“珠江新城輕食沙拉熱銷榜”上的某沙拉店，店內(nèi)的工作人員同樣是“赤手空拳”，更有甚者直接赤膊上陣。

暗訪中，外賣廚房中的工作人員不戴口罩和手套幾乎是常態(tài)。在4月9日到12日，記者對(duì)廣州東風(fēng)西路星選閃電廚房、區(qū)莊大豐窩聯(lián)合廚房等外賣廚房店共計(jì)48個(gè)商家進(jìn)行了摸查。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，48個(gè)商家共計(jì)111個(gè)店員中僅有6人戴了口罩，2人戴了手套。

暗訪結(jié)束后，記者聯(lián)系了廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。當(dāng)天下午2點(diǎn)鐘左右，被記者暗訪的大豐窩聯(lián)合廚房和私町外帶壽司兩家門店，都有監(jiān)管部門前來(lái)查處。

廣東廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局華樂(lè)街監(jiān)管所 工作人員 ：他們證照基本上齊全的，但就是一些可能不戴口罩、或者不戴帽，差一點(diǎn) 。

執(zhí)法人員表示，目前被曝光的大豐窩聯(lián)合廚房?jī)?nèi)的某酸菜魚(yú)店，剛剛做完衛(wèi)生。但記者在其他店內(nèi)看到，衛(wèi)生情況仍有待改善，地上仍然可見(jiàn)蟑螂。

記者也注意到，這些外賣廚房外監(jiān)控遍布，但就是沒(méi)有一個(gè)監(jiān)控是設(shè)在廚房?jī)?nèi)部的。針對(duì)記者暗訪報(bào)道天河區(qū)、越秀區(qū)部分“外賣店”衛(wèi)生環(huán)境差、食品加工制作不規(guī)范等違法行為，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)稱，當(dāng)天下午迅速約談了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人，從即日起，將開(kāi)展對(duì)廣州全市的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)違法違規(guī)行為將嚴(yán)格查處。